사이트소개

안녕하세요. 발효효소관리사자격정보센터입니다.

항상 고객님께 만족을 드리기 위해 노력하겠습니다. 처음부터 끝까지 책임감을 가지고 최선을 다하며, 고객 여러분의 필요를 채워줄수 있는 충분한 일처리와 노하우, 우수한 서비스를 가지고 항상 모든 일에 임하여 작은 일에도 땀을 흘릴 줄 아는 발효효소관리사자격정보센터가 되고자 최선을 다하고 있습니다. 항상 최고의 정성과 서비스를 다하는 업체가 되겠습니다. 후회없는 선택이 되도록 항상 고객의 작은 소리에도 귀 기울이며, 고객님들의 믿음과 사랑으로 발전하는 업체가 되겠습니다. 항상 발전하며 더 나은 모습으로 고객 여러분께 다가갈 것을 약속드립니다. 문의사항있으시면 연락부탁드립니다. 성심성의껏 답변해 드리겠습니다. 감사합니다.

  • 인재중심
  • 도전정신
  • 성과지향
  • 상호협력
  • 고객중시
  • 최고의 서비스
  • 소통과 신뢰
  • 다양성 존중

발효효소관리사 자격시험 시행요강

응시자격

만18세 이상인자로서 학력, 경력 제한이 없으며, 다음의 각 호의 1에 해당하지 아니하는 대한민국 국적을 가진 자.
(1) 금치산자 또는 한정치산자.
(2) 금고이상의 실형의 선고를 받고 그 집행이 종료(집행이 종료된 것으로 보는 경우를 포함한다) 되거나 집행이 면제된 날로부터 3년이 경과되지 아니한 자.
(3) 금고이상의 형의 집행유예 선고를 받고 그 유예기간 중에 있는 자.
(4) 기타 부정한 방법에 의하여 발효효소관리사 자격이 취소된 후 2회 시험 이상 경과되지 아니한 자.
(5) 법정관리 질병 보유자.

약용식물학개론

1교시

25문항

관계법규론

1교시

25문항

발효효소재료학

2교시

25문항

발효효소공학

2교시

25문항

발효효소관리사 안내

발효효소관리사 자격제도

  • 발효란 미생물이 자신이 가지고 있는 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성 시키는 반응을 뜻하는 것으로 이러한 반응 결과 우리의 생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어지면 발효라 하고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패라고 한다. 발효에 관여하는 미생물인 세균, 효모, 곰팡이의 종류는 매우 다양하고 재료와 계절에 따라서도 분포가 다양하기 때문에 민족, 지역에 따른 특성이 있게 마련이며 한국의 경우 식단에서 빼놓을 수 없는 김치와 장류가 전통적인 발효식품이라 할 수 있다.

    효소란 화학반응에서 반응물질 외에 미량의 촉매는 반응속도를 증가시키는 역할을 하는데 생물체 내에서 일어나는 화학반응도 이 촉매에 의해 속도가 빨라지게 되며 생물체 내에서 이러한 촉매의 역할을 하는 것을 효소라고 부르며 무기질반응의 촉매와는 달리 모두 단백질로 이루어져 있다. 효소(Enzyme)라는 이름은 1878년 퀴네가 처음 사용하였는데 효소는 그리스어로 ‘효모 속에 존재하는 것’ 이라는 뜻이다. 이런 효소는 우리 몸에 약 3000여종이 존재한다.

    예로부터 효소는 된장, 김치 등의 발효식품을 통해 이용되어 왔으나 환경오염과 현대인의 불규칙한 식습관 등으로 체내에 효소가 부족 현상을 가져오기 쉽다. 효소는 모든 동식물에 함유되어 있으나 식물의 속성재배나 농약 등으로 효소부족 식물이 많으며 식품을 열처리하여 제조하기 때문에 효소가 파괴된 식품을 섭취하며, 인스턴트식품, 가공식품을 많이 먹는 요즘은 효소의 필요성이 대두되고 있다. 따라서 이처럼 우리 몸에 필요한 무궁무진한 효소를 여러 가지 약용식물의 특성에 맞게 개발하고 관리하여 안전하고 양질의 발효효소식품을 공급할 수 있는 전문가를 양성하기 위하여
    ‘발효효소관리사’ 자격제도를 도입하게 되었다.

문의안내

혹시 발효효소관리사에 대해 문의하실 점이 있으시다면
아래 입력칸으로 정보를 보내주시면 친절히 응대해드리겠습니다.

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